歡度暑期 巧手做餅

廣東人的字典里，最離不開的就是一個(gè)“吃”字。熱鬧的節(jié)慶、歡喜的日子，都有專屬的美食。在廣府地區(qū)，每每有人

家里辦喜事，絕對(duì)少不了的美食，要數(shù)嫁女餅了。                                                                                              

嫁女餅是廣府地區(qū)專用于婚俗場合的一類獨(dú)特喜餅。黃埔的傳統(tǒng)嫁女餅包含合桃酥、雞蛋糕、紅綾酥、白綾酥和腰酥，

紅色、白色、黃色等各色餅擺在一起賞心悅目，因此也叫“五色餅”。小小的嫁女餅，要經(jīng)過訂餅、擔(dān)餅、派餅等環(huán)   

節(jié)，將喜訊化作唇齒間的香甜滋味，分享給所有的親朋好友，才完成自己的使命。                                                  

嫁女餅被列入黃埔區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，自然是由于其悠久的歷史淵源和出色的傳統(tǒng)技藝，但是在美味和技藝背后，這份

維系情誼的寶貴心意才是最值得傳承下去、世世代代流淌在每一位廣府人心中的。                                                  

為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承非遺技藝，7月18日下午，由廣州市黃埔區(qū)文化廣電旅游局指導(dǎo)，黃埔文旅公司主辦的

“歡度暑期 巧手做餅”黃埔區(qū)非遺項(xiàng)目嫁女餅（綾酥）制作技藝非遺技藝體驗(yàn)活動(dòng)，在黃埔區(qū)多元文化和高端文化人才交流   

中心順利舉辦。                                                                                                                                                      

本次活動(dòng)邀請(qǐng)到了黃埔區(qū)嫁女餅（綾酥）制作技藝傳承人鐘煥娣，向參與體驗(yàn)的家庭成員分享嫁女餅的歷史和相關(guān)發(fā)展故事，

并帶領(lǐng)大家親手制作非遺嫁女餅。                                                                                                                                       

鐘老師分享嫁女餅的故事

鐘老師展示嫁女餅制作技藝

現(xiàn)場花絮

合影留念

本次非遺項(xiàng)目體驗(yàn)活動(dòng)為參與的親子家庭提供了一個(gè)近距離感受非遺文化魅力的契機(jī)，促使他們通過了解嫁女餅的歷史典故、

現(xiàn)場手作體驗(yàn)，增進(jìn)了對(duì)黃埔傳統(tǒng)婚嫁文化的認(rèn)識(shí)。小小的一塊餅，不僅是濃厚的黃埔風(fēng)土人情，更傳遞著美好的生活祝愿，

讓大家感受到深深的幸福感。